Калькуляторы для пивоваров, виноделов, самогонщиков и пекарей

Бесплатные онлайн-калькуляторы для тех, кто готовит пиво, вино, брагу и хлеб на дрожжах. Под каждым расчётом указано, по какой формуле он считает и где возможна неточность. Результат ориентировочный: точные дозировки конкретных дрожжей смотрите в паспорте продукта.

Пиво · Вино, игристые, сидры · Спиртовые дрожжи и брага · Хлебопекарные дрожжи · Ферменты

Пиво

Расчёты на всех этапах варки: подбор дрожжей и нормы засева, плотность и крепость, вода и затирание, горечь и цвет, карбонизация. Подобрать сами дрожжи можно в разделе дрожжи для пива.

Вино, игристые, сидры

Сколько сахара добавить на нужную крепость, как учесть природный сахар сока, сколько сульфитировать и подкислить. Дрожжи — в разделе дрожжи для вина.

Спиртовые дрожжи и брага

Ожидаемая крепость браги, выход продукта из сахара и разбавление спирта водой. Подходящие дрожжи — в разделе спиртовые дрожжи. Подробнее о разнице с хлебопекарными — в статье «Спиртовые vs хлебопекарные дрожжи».

Хлебопекарные дрожжи

Пересчёт прессованных, сухих и инстантных дрожжей, дозировка на килограмм муки, пекарские проценты и температура воды для замеса. Дрожжи — в разделе хлебопекарные дрожжи.

Ферменты

Дозировка ферментов на сырьё по спецификациям производителя. Ферменты — в разделе ферменты.