Штамм выделен в Enology College NWAFU (Северо-Западный университет сельского и лесного хозяйства, Синьцзян, Китай) из спонтанного брожения винограда сорта Мерло. Обладает хорошей толерантностью к этанолу и короткой лаг-фазой — быстро вступает в активное брожение, опережая дикую микрофлору сусла.
Назначение: столовые и плодовые вина из сортов Мерло, Пино Нуар, Каберне Фран — сортов, для которых важны элегантность, округлость и мягкость танинов, а не мощная танинная структура. CEC01 усиливает сложность эфирного букета и маскирует "зелёные", травянистые тона в сусле.
Технические характеристики:
- Температура брожения: 10–35°C
- Толерантность к этанолу: до 16% об.
- Потребность в азоте: низкая
- Скорость брожения: умеренная
- Летучая кислотность: низкая
- Образование H2S (сероводород): низкое
- Пенообразование: низкое
- Конкурентный фактор (Killer-фактор): активный — подавляет дикие дрожжи и нежелательную микрофлору
- Флокуляция: хорошая — способствует естественному осветлению вина
- Производство глицерина: умеренное-высокое — добавляет вину мягкость и полноту во вкусе
Дозировка: 20–40 г/гл сусла.
Регидратация: развести дрожжи в воде температурой 35–40°C в 10-кратном объёме от массы дрожжей, аккуратно перемешать и дать настояться 20 минут. Затем смешать с небольшим количеством сусла, постепенно (не более 10°C разницы за раз) выровнять температуру, после чего внести в основной объём сусла.
Хранение: в оригинальной вакуумной упаковке, в сухом прохладном месте, не выше +30°C. Срок годности — 24 месяца. После вскрытия упаковки использовать дрожжи в кратчайшие сроки.
Упаковка: вакуумная алюминиевая фольга, 500 г/пакет, 20 пакетов в коробке.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
- Электронные системы при онлайн-заказе: PayPal, WebMoney и Яндекс.Деньги. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
